Nome di mestiere, dal tedesco Schuster “calzolaio". Presente a Cividale (Purgessimo), Tavagnacco, Remanzacco, Udine. Nel caso di Purgessimo non è da escludere che sia arrivato tramite lo sloveno dialettale Šuoštar, avente il medesimo significato, ed evidente prestito tedesco: nelle contigue Valli del Natisone, slovenofone, si trovava proprio questo soprannome (Dom, 10, 2000, p. 3).
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1461, 8 giugno Giovanni Silbersoster de Septem Castrio abit. in S. Daniele – teste (ANU 3879); 1494 Leonardo di m.° Gio. Soster cerdone di Susans abit. S. Daniele (sposato con Subeta q. Antonio beccaro di S. Daniele quindi in S. Daniele perché in cuc) q. Stefano di Susans (AB); 1500 m.° Giovanni Suster cerdone di Susans (AB); 1544, ott. m.° Giuseppe Sostero di m.° Bern.no di S. Daniele aveva ferito al capo in rissa ser Ant. Rosso di S. Daniele, nel 1544, nov. altra rissa in cui lo uccide sotto il portico di ser Bernardo Braida, nel 1545 mentre è in carcere, pace con Gioseffa ved. q. Ant. Rosso (ANU 3929); 1550 ser Giuseppe Suster di S. Daniele daziario del pane, olio e sale (ANU 3900); 1562 Hieronimo Becarijs fiol di Missier Baptista di S. Daniel sposa Zuanina fiolla del Missier Joseffo Sostero di S. Daniel (ASU CRS 421/1); 1565 Ser Giovanni Martinucci da Cividale abit. S. Daniele sposa in secondi voti Perina f. q. Ser Antonio Rossi di S. Daniele che esige dote da Ser Giuseppe Sostero (ANU 3938); 1593 Bernardo Soster di Gorizia (ACAU 721/1); 1599, 12 aprile Lucia Sosteri da S. Daniele accusata di sortilegio del “tamiso” e magia terapeutica (ACAU – Inq. pr. 352-460); 1646 Pietro Sostero notaio di S. Daniele (ASU); 1650, 10 maggio D.ni Antonius Sostero (o Sosterus ) di S. Daniele accusato di lettura di libri proibiti (ACAU – Inq. pr. 127); 1663, 7 ag. Valentino e Gregorio Soster f.lli di Lonzano (Mernicco) – coinvolti in una rissa – il primo ferito grave al braccio sin. (Processi Rosazzo); Biasutti: origine slava dei Sostero? 1674 Bernardino Sostero Cassini notaio di S. Daniele (ASU); 1714 Zuan Sostero, fittuale Chiesa S.ta Maria di Buttrio (ASU CRS 39); 1718 Tomaso Sostaro, cameraro della Fraterna di San Valentino di Mernicco (ASU CRS 284 bis); 1718 Gioseffo e F.llo Sostari da Lonzano fittuali Sigg. Popaite (ASU Popaite 8.2); 1774, 23 genn. Antonio Senatore q. Orazio da Molina di Napoli, anni 51, da 12 anni mercante salumi in Udine, vedovo, sposa Anna q. Simone Sostero di Udine (Filze); 1815 Gion Batta Mauro di Franc. nato a Udine nel 1793, falegname, sposa Santa Soster nata a Udine nel 1791, tessitrice, figlia di Mattia Soster nativo di Lubiana, tamesaro domic. in Udine (A.P. Udine S. Nicolò).