De Stefani 2003, 238 fornisce una magistrale spiegazione di questo cognome carnico: “È un cognome raro che si incontra a Villa Santina; nel 1937 due famiglie vivevano pure a Esemon di Sotto (Schedario Corgnali). Come è ovvio, nulla a che fare con il gas omonimo. Si inserisce invece nella folta serie di nomi di famiglia desunti dal soprannome zuet “zoppo" su cui si veda Delli Zotti. Molti dei cognomi che oggi iniziano con De, Del, Della, ecc. venivano scritti, nel latino notarile, come à + ... Per secoli, ad esempio, nelle carte ufficiali i Del Negro venivano resi con à nigro, à nigris. Così il soprannome, poi cognome, di coloro che dalla gente venivano chiamati dal zuet “dello zoppo" veniva scritto nei documenti à zoto, poi azoto, Azoto. Il riferimento al difetto fisico non era più riconosciuto dalla gente e la forma si mantenne nella variante notarile. Almeno un riscontro: il 29 dicembre 1498 affiora Jacobo azotto de Imbeleno (ASU, a. n. 4880)".