Da citâr, nome di mestiere, “chi fabbrica pentole"; dal friulano cite “pentola".
A Gemona un Nicolao Citar nel 1405; a Tricesimo pieri dal çitar di loneria nel 1450; un Gasparino Citaro a Zoppola nel 1623; una braida dei Cittari a Udine nel 1651.
Nello Schedario Corgnali: 1360 Joh. Citaruto a Cividale; 1374 Dominicus Citarutus de Toglano; 1374 D.no Johanni Citaruto vicario ecclesia Sancte Marie de Cort; 1407 Nicolao Zitar a Gemona; 1413 q. Dominici Zitar de Aplia; 1418 Zitar a Cividale; 1420 Sabadino sertore q. Dominici Citel de Torsa; 1426 Toni Citar di Trep Pizul; 1442 Francisco del Citar de Valenzano a Cividale; 1446 Marcho del Citar a Urcinins; 1488 Antonium Citarium de Colle Alto; 1450 de lu Zitar a Gramogliano; 1487 Duminj del Citar a Gagliano; 1492 Jacob. q. Dominici Citary de Bannia; 1516 Danieli Citario q. Olivi de Segnà; 1520 Dominici dicti Citer a Porcia; 1522 Laurinz de Petri Citar a Terzo d’Aquileia; 1523 Bastiano q. Colai Citarij de Gaijs a Porcia; 1524 Donatus q. Filippi Citarij de S. Jo. Pulcinici; 1544 Antonio Citaro di Polcenigo-Fanna; 1544 Campum Gusperi Citarye (o Zitarye) de Madrisio; 1584 Petrus q. Valentini della Citaria de Madrisio prope Faganeam.
Il cognome si trova a Fagagna (1447 Andrea denominato Citar; 1761 don Antonio Cittaro di Valentino q. Antonio da Madrisio di Fagagna) e Udine. Zucchiatti 2008, 76 segnala che, a Fagagna, è da tempo in uso la pronuncia errata Cìtar, ma il fenomeno ricorre anche in altri cognomi (Mènis, Sànson, Dòmini, De Sìmon, ecc.).
Ad Amaro il soprannome Citâr tra i Mainardis (Moroldo, 1999).
Fra Battaglia e Madrisio di Fagagna un Colle Cittaro (Zucchiatti, 2000).
fonti
1514 Maso Eredi del q. Nicolò Cittar, -ro di Malnisio (ASU CRS 498/2); 1522 Valentino e Pietro f.lli q. Gio. Citaro da Treppo piccolo (ANU 4984); 1528 Francisco Citaria de Madrisio, teste (ASU Perusini 96); 1539 Locatione fatta dai nobb. Panigai a Vespasiano q. Lenardo Cittaro da Bagnara d’un campo posto nelle pertinentie di detta Villa, in luoco detto le Censoline, hoggi comprato da esso Vespasiano per duc. 10 (ASU Panigai 215); 1547, 18 nov. Biagio Iogna da Madrisio Fag. – prende in affitto campo là del Povol da Gaspare q. Franc. della Citaria (ANU 2059/1); 1549 Lorenzo del Cittar di Treppo fittuale nobb. Colloredo (ASU Perusini 741); 1561 divisione tra Giuseppe e f.lli q. Gaspare q. Cecco della Citaria da Madrisio di Fag. (ANU 3930); 1563, 13 nov. Francesco Citar e Lor. Citar cusini da Treppo piccolo (Osp. 242); 1589, 24 genn. Ser Bartolomeo Citareo mercante in Udine – creditore di £ 12 s. 2 per due persuttis suinis da mons. Pietro Sini can. di Udine (Extraordinariorum); 1591 m.° Daniele Cittarius de Valeriano incola Venezia (ASU Spil. I parte 33); 1630 Mattia q. Dom.co Cittar di Fanna, cede beni (ASU CRS 219/1); 1643 Giacomo Cittareo notaio di Udine (ASU); 1643 ... in Udine borgo Cussignacco... Pietro pivador detto Cittaro di Fraelacco (Della Porta 1991, 205 Guantars); 1651, 20 ag. in Udine ... una braida fuori borgo di Villalta confinante a sol levado con braida dei Cittari... (Della Porta 1991, 14 Citàrs); 1669 Hon.do Ser Mattia Cittareo, priore della Fraterna di S. Antonio Abbate di Udine (AAO ms. 1003); 1694 Pietro Cittaro, paga Livello in Pozzalis (ASU CRS 253/2); 1761, 22 ag. don Antonio Cittaro di Valent. q. Ant. da Madrisio di Fagagna – il padre gli fa patrim. eccl. (Patrimonium).