Cognome tipicamente osovano (1623 Dominica filia Jacobi Poii; Dominici Poij; 1626 Domenigo di Poij detto Polenta).
Di non facile spiegazione; si può pensare al plurale di pôl “pioppo" (altri nomi di alberi hanno dato cognomi), oppure ad un non meglio identificato toponimo (la fortezza ospitava persone di altre regioni della Repubblica Veneta). Da non escludere un plurale di Pol che valeva “Paolo".
Il cognome simile De Poi si trova nel Veneto: Sospirolo (BL), Vidor (TV), ecc. Presente anche a Udine.