Alla base si trova l’aggettivo grasso, senz’altro un antico soprannome.
Si trova a Udine, ma non sappiamo se è autoctono. Nella nostra regione sono comunque documentate delle forme antiche: 1341 Vegnuto dicto Grasello becario a Spilimbergo; 1513 Domenego Grasel et consorti altri de Travesio (Moschion R., inf. pers.).
fonti
1485 Matheo Graselli a Pordenone (Corgnali); 1571 Jacobus q. Simonis Grasselli ad Attimis (Corgnali); 1605 Ser Francisco Grassello filio Ser Baptista suburbanus Portusnaonis, teste (ASU CRS 267/1); 1688 Sig.ra Lucia Vedova rel. del q. Sig. Franc. Grasselli di Cividale (ASU CRS 50/3).