È stato proposto di avvicinarlo al nome di mestiere, attestato in Veneto come in Friuli, gua “arrotino". Secondo Castellarin 1997 potrebbe anche essere messo in relazione col veneto guatto, nome di un tipo di pesce. Viste le forme archivistiche propendiamo per l’aggettivo friulano vuàt “quatto", ma anche “silenzioso", probabile soprannome d’una persona furtiva.
Cognome attualmente diffuso soprattutto a Sant’Andrat del Cormôr in com. di Talmassons; si trova anche a Pocenia (attestato nel 1614 a Torsa e nel 1884 a Pocenia), Bertiolo e Udine.
fonti
1451, 5 ott. Giacomo de Vuat q. Tomaso di Rivolto, in lite con Mattiusso di Rivolto che aveva arato due suoi campi (ANU 3877); Sec. XVI Francesco del Vat di Bertiul (Corgnali); 1501, 11 ott. Gaspare d.° Guat (o Vuat) q. Nic. Songa da Bertiolo (ANU 244); 1547, 25 marzo Domenico q. Gio. Cargnello cognominato Vuat (o Vuath) di Bertiolo vende il campo delli Cesari (ANU 248); 1547 prato Dominici del Vuat a Bertiolo (Corgnali); 1570, 9 maggio Tomaso Vuat de Bracteolo (Civilium); 1572, 2 genn. Salvatore q. Andrea del Vuat da Bertiolo (Testimoni); 1583 Andreas q. Dom.ci Guatti de Berteolo (ASU CRS 30); 1586 Heredi q. Piero Guato (anche quat) de Bertiul fitt. nobb. Colloredo (ASU Coll.-Mels I parte 13.112); 1594 Zuan dei Vuac molinaro de Bertiul che tien il nostro molin de Sterp (ASU Colloredo-Mels I parte 13.112); 1606 Giovanni Guatto notaio da Bertiolo (ASU); 1650 D.nego q. Zuan di Zulian Guatto, teste in Varmo (ASU CRS 836); 1660 don Petrus Guattus de Berthiolo è sacerdote (ACAU); 1663 Domenico Guatto (anche Guat o Vuat) di Bertiolo è proprietario del mulino di Bert di Codroipo (Archivio Arcipretale Codroipo); 1695 Hon.do Ser Francesco Guatolo, cameraro della Ven.da Fraterna di S. Antonio Abbate di Udine (AAO ms. 1003); 1728 Mattia Guato, fittuale Chiesa di S.ta Maria di Codroipo (ASU CRS 192/2); 1815, 23 sett. Gio. Batta di Pietro Guato da Talmassons – soldato 3 anni e mezzo (AB). A Udine troviamo una forma diminutiva: 1665, 8 aprile Ser Francesco Guattulo partidor della vicinia di borgo Prachiuso (Masutti 1991).