Dal nome di persona medioevale Manzo, con un suffisso tipicamente veneto.
Cognome piuttosto diffuso in alcune aree della vicina Regione; presente a Cervignano e Azzano Decimo.
fonti
1705 Dom.go Manzato di Lauzacco, teste in Lavariano (ASU CRS 252/1); 1737 Dom.go Manzatto, campaner, fittuale Ven. Scuola Santissimo Sacramento di Annone Veneto (ASU CRS 6); 1753 Franc. Manzato della Vicinia di Risano (ASU CRS 405/2); 1780 Franc. Manzato fittuale in Lauzaco dei nobb. Caiselli (ASU Perusini 274).