Da Peri, antica forma di Piêri “Pietro", a cui è stato aggiunto il suffisso -ìs (= Perìs; a Braulìns una famiglia De Cecco è detta Perìsse) e il tutto è stato reso diminutivo col classico -ùt (Pierissùt era soprannome a Dànders di Davùatri in com. di Forni Avoltri). Oppure si tratta di una semplice variante di Peressutti (vedi). Nello Schedario Corgnali: 1521 q. Perisuti de Gays a Porcia. Il probabile epicentro di questo cognome è Forni di Sopra (qui Perisutto era nome di persona nel XV sec.: Perisutto Coradacii partecipò alla vicinia dell’11 agosto 1492) ed è presente a Udine, Cormóns, Pagnacco, Gorizia, Resiutta, San Giorgio di Nogaro. A Forni di Sopra è presente anche con la grafia scorretta Perisutti (Frau, 1995).
fonti
1600 Andrea di Valentino q. Pietro detto Pirisut di Zuane detto Siniga (questi marito di una di Moggio detta la Sinighessa ) da Resiutta sposa Lucia q. Paolo Andreussi (Filze); 1604 lascito di Valentin Perissutto a Chiesa S. Martino di Resiutta (ASU CRS 405); 1605, 14 marzo Luisa Perissutti da Pordenone accusata di magia terapeutica (ACAU – Inq. pr. 573); 1628, 2 ag. Mione Perisutti di Pietro da Resiutta – il padre che aveva ferito il figlio, condannato a £ 25 (ACR 285/1); 1637, 28 ag. don Paolo Perisutto da Cormons – dimissorie per 3 ordini maggiori (Patriarcalis); 1684 Osvaldo Perisutto, gastaldo dei Savorgnano nelle tre ville di Forni di Sopra (AB); 1706 Sebastian Perisuto-tto-i Cameraro della Fraterna di S.ta Maria della Neve di Pontebba Veneta (ASU CRS 352); 1709 Giorgio Paolo Perisutto notaio di Pontebba (AB); 1715 Paolo Filippo Perissutti /-o notaio da Resiutta (ASU); 1730, 25 dic. Pietro Antonio Perissutti di Paolo da Pontebba abit. Udine di anni 22 accusato di invocazione e patto col demonio. Nel corso del processo, Pietro Antonio Perissutti dichiara: ... trovandomi bisognoso di dannari, e questi caldamente desiderando, né sapendo il modo di ottenerli, presi risoluzione di portarmi solo e senza saputa d’alcuno in una Camera in casa di mio Padre nella Villa di Pontebba Veneta, et ivi rinchiusomi formai su l muro di detta Camera, nero per fumo del fuoco, con gesso un’immagine, ò sia figura del Demonio, di poi per lo spazio d’un ora in circa chiamai il Demonio m’avrebbe portato dennari, ma doppo questo tempo nulla vedendo, mi pentij di tale invocatione fatta da me à solo motivo di servirmi di essi dennari à mio piacere, quando gl’avessi avuti, e perciò mi portai à piedi del Confessore, à cui manifestai il mio peccato, ed avendo per risposta, non aver egli autorità di assolvermi, essendosi da me incorso nella Scomunica, ho tralaciato fin’ora à comparire in questo Santo Tribunale, al quale pure accuso me stesso come mancasse dell’ osservanza del precetto Ecclesiastico della Confessione e Comunione Pasquale, dimandandone in tanto dolente, e pentito perdono, e L’assuluzione (ACAU – Inq. pr. 774); 1764, 19 sett. don Angelo Perissutti q. Pietro di Udine – lo zio materno Leonardo Baracetto da Rivolto a nome della sorella Gioseffa e della nipote Antemia nata Baracetti, madre di don Angelo, gli fa patrim. eccl. duc. 1025 (Patrimoni); 1788, 11 ag. Domenico Perisutti, gastaldo Monast. Cella Cividale in Cormons (ACR 111/3); 1790 Antonio q. Floreano Perisutti da Forni di Sopra sposa Bianca di Amedeo De Santa pure da Forni di Sopra (AB); 1816 Pietro Perissutti di Franc. nato nel 1794 Locandiere da Resiutta, sposa Margarita Compassi di Giacomo Possidente di Dogna (A.P. Dogna); 1819 Michiele Clapis di Gio. Batta d’anni 34 Murero da Muzzana, sposa Sabbata Peressuti o Perazzo figlia di Vitale Dondo di anni 36 da Muzzana (A.P. Muzzana); 1969 muore Mons. Giuseppe Perissutti, Direttore Sirituale del Seminario di Udine. Figlio di Paolo ed Elisabetta Coradazzi, era nato a Forni di Sopra nel 1891 (AB).