Síttaro / Sítar è sorto, col suffisso -ar, dal sostantivo sloveno síto “setaccio". Questo cognome è stato dato in origine ad una persona che fabbricava setacci. Era tipico di alcuni paesi del comune di San Pietro al Natisone (Costa e San Pietro) ed oggi è presente, oltre che a Costa di Vernassino, anche ad Azzida e Vernasso (Zuanella, Dom, 3, 1994).
fonti
1593 Ser Mathio Sitar di Monfalcon, fittuale Domenicani Farra (ACAU 734/2); 1612, 21 settembre don Giovanni Sitar (anche Sitaro, Sittaro, Sitthareo ) q. Iuri (Biasutti = Giorgio ) da Prepotto – il sig. Dom. Piccoli di Udine gli fa patrim. eccl. con braide in Prepotto (Extraordinariorum); 1628, 12 agosto vic. S. Pietro Slavo – nomina procuratore in causa con don Valent. Scornassio piev. Prepotto (Filze); 1643 Rev. Martinus Siter curato di Volzana, scrive al Patriarca d’Aquileia: ... à me è impossibile in questi asperi monti, dar Sufficiente pabulo Spirituale à tante anime Sottoposte a questa mia Cura, per tanto ripresento Joanne Velicognia a V. Ill.ma et Rev.ma Supplicandola humilmente resti gratiata di habilitarlo al resto dei Ordini Sacri Senza ulteriore interstitio a fine Vengano Suffragate anime et io disgranato della anscianza, et Solevato di Si grava Stra Ordinario peso... (ACAU 729/5); 1709 Marino Sitaro di S. Pietro, teste in docum. della Fraterna del SS.mo Rosario di San Pietro Schiavoni (ASU CRS 448); 1731, 1 sett. don Gregorio Sittar di Gius. da Ronzina. Il Padre col figlio Pietro gli fa patrim. eccl. duc. 419 (AB); 1734, 10 ott. Guglielmo Sittich, abbate e arcidiacono del Monastero Cistercense in Stiria (BAU Cartol. nuovi); 1781, 30 luglio don Giovanni Sittaro di Giorgio q. Bortolo da S. Pietro de Schiavoni, il padre gli fa patrim. eccl. (Patrimoni); 1816 Cattarina Sittar di Giovanni nata in Costa di Vernassino nel 1801, sposa Bortolomio Perat di Luico (A.P. S. Pietro Natisone).