Probabilmente dal soprannome dato ad una persona magra. Iachu sutil, cioè “Giacomo Sottile", compare in un elenco di iscritti ad una confraternita cividalese, elenco databile fra il 1284 e il 1304 (Frau, 1991), nel 1383 Tomat Sutil a Udine (Vicario, 1999). Nello Schedario Corgnali: 1360 presbitero Nicholao q. Jacobi Sotilis a Cividale; sec. XIV Daniel della Sutila a Chiusaforte; 1456 Anthonio molendinario del Sutil a Udine; 1522 Domenego Sotil a Codroipo; 1539 Bastian dicto Sotil a Maniago; 1560 Amando q. Leonardi Sottili de Faognaco; 1573 Bernardin q. Lonardo Sottil cognominato Maliz a Conoglano. Nell’Obituario di Tricesimo Nicolaus filius quondam Ioannis Sutil de Luynaco (OT 158). Cognome caratteristico di Galleriano di Lestizza (1495 Antonius Subtilis de Galaryano). A Cormóns compare la variante Sottili.
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1391 Simona di Cristoforo q. Lorenzutto di borgo super. Udine sposa Nicolò q. Tomaso Sutil (Osp. 193,91); 1400 Antonio Suttile benefattore dell’Ospedale S. Maria della Misericordia di Udine, con beni in Galleriano (Osp. 22); 1415... gli heredi che furono di Gian Sottil di Cusignaco... (Osp. 425 ex 338); 1443, 26 febb. Giovanni mugnaio e Ant. f.lli q. Gio. Sottile di Cusignaco – imposta tregua tra loro (ANU 3876); 1480, 14 maggio Ser Antonio q. Sutil di Galleriano colpito dalla devoz. della frat. Battuti Udine nel pellegrinaggio a S.M. di Monte il 1° maggio chiede entrare nella frat. cui dona prato di 6 settori. Con lui entrano Giacomo Basso e Giovanni Cian di Nespoledo massari della frat. (Osp. 290); 1491, 4 sett. m.° Paolo Sutil f. di ser Ant. da Galleriano – livello duc. 10 avuti da Simone q. Tomat di Passeriano (ANU 243); 1528 i cugini Ermacora e Barn.no q. m.° Giac. del Sutil, Dom.co e Giac. q. Lazaro del Sutil, Biagio q. Leon. del Sutil, Sebast. (minore) q. Paolo del Sutil, tutti di Galleriano – in vertenza per mulino (ANU 247); 1557 Bernardinus Sottil in Vicinia Raspani-Martinatii (ASU Perusini 728.3); 1609 Jseppo Sottil de Oderzo debitore Sigg. Popaite (ASU Popaite 7.3); 1679 Agnolo Sottile q. Zuanne di Vivaro (ASU CRS 844); 1682 giunge a Domanins Domenico Sottila (o di Suttilla ) q. Osvaldo proveniente da Frisanco (Luchini 1982); 1709 Gio. Batta Suttile Huomo del Comun di Mels d’età d’anni 69 (ASU Perusini 754.9); 1719 m.° Santo Sottile q. Giovanni, priore Fraterna della B.V. di Consolazione di Galleriano (ASU CRS 225/3); 1723 Ser Giulio Sottili q. Sebast. a Valvasone (ASU CRS 834); 1726 Rev.do Steffano Sottile Pievano di Qualso (ASU CRS 399/1); 1727 Zuanne e Angello Sottile in Vicinia Galereano (ACAU 745/2); 1766 Lucia di Santo q. Zuanne q. Dom.co Sottile di Galleriano sp. Gius. di Gio. Batta di Zuanne Sgrazzutto (Filze); 1768 Ser Steffano Sottile degano di Mels, riceve Botte Vino dai nobb. Colloredo, da dispensarsi la Terza Rogatione, che sarà il 3 maggio venturo al popolo che accompagna la Processione di S. Salvadore (ASU Perusini 751.14); 1772 Gio. Batta Sottile fittuale in Muscletto nobb. Colloredo (ASU Perusini 693.6); 1805 Gio. Batta di Bernardo Sottile, confratello della Fraterna di S. Antonio da Padova di Magnano (ASU CRS 254).