Da un soprannome dal significato trasparente. Per il Veronese così Rapelli 1995: “è originario di Grezzana, dove è documentato dal Seicento e dove si hanno due contradine omonime contigue, nei pressi della contrada Carrara. Non sembrano esservi dubbi sul fatto che si tratti di un cognome indigeno; tenuto conto di ciò, della sua forma palesemente dotta (in veneto ci si aspetterebbe in suo luogo un *Cobiànco) e degli stretti legami che unirono Grezzana al Cerro, uno dei XIII Comuni Veronesi, è verosimile l’ipotesi espressa da Hugo Resch, di Landshut, che si debba vedere in questo cognome il calco letterario di un soprannome cimbro *Baizzkóupf “testa bianca", corrispondente al cognome bavarese Weiskopf ~ Weißkopf. Presente a Udine.