Cognome di origine veneta presente a Flambro di Talmassons. Da salva l’agio, cioè “salva (conserva) l’aglio", quindi un originario soprannome scherzoso; ma aggio può anche significare “maggior valore rispetto a quello legale o nominale ottenuto nel cambio di moneta", quindi il senso potrebbe essere quello di “salva guadagno" (CI 1505).
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1537, 18 aprile Giovanni Salvalagii q. Simone da Ronchetis di S. Maria la Longa assume livello 1 St. frum. con Gio. q. Stef. Bargagna cameraro della chiesa di tutti i Santi di Ronchetis (Osp. 69,31); 1576 Ser Gio. Batta Salvalaio era gestore degli affari del nob. Vincenzo Cortello citt. di Udine (AB).