Cognome di origine veneta presente a Flambro di Talmassons. Da salva l’agio, cioè “salva (conserva) l’aglio", quindi un originario soprannome scherzoso; ma aggio può anche significare “maggior valore rispetto a quello legale o nominale ottenuto nel cambio di moneta", quindi il senso potrebbe essere quello di “salva guadagno" (CI 1505).
fonti
1537, 18 aprile Giovanni Salvalagii q. Simone da Ronchetis di S. Maria la Longa assume livello 1 St. frum. con Gio. q. Stef. Bargagna cameraro della chiesa di tutti i Santi di Ronchetis (Osp. 69,31); 1576 Ser Gio. Batta Salvalaio era gestore degli affari del nob. Vincenzo Cortello citt. di Udine (AB).