"voluç di brocul e rîs: sbuentait lis fueis di brocul e meteitlis sul taîr. Cuant che vês fat un risot in aghe e lat, cuinçât magari cun cualchi minuç di formadi e di salam, metint une buine sedon par fuee, involuçait, leait e saurît biel planc cu la conserve di pomodoro"
gjavât fûr di "Ort e cusine" di Emilia Baldassarre